Як виготовити декор на торт з вафельних картинок?

Це, мабуть, один з найпопулярніших способів прикрасити ваші торти чи капкейки, який з одного боку не вимагає від вас якихось навичок художника, але при цьому дає величезний простір для фантазії та можливість реалізувати будь-які ваші ідеї. Загалом, виготовити декор з вафельних картинок зовсім нескладно, проте необхідно памʼятати деякі особливості роботи з ними, щоб не мати жодних несподіванок 😉.

Картинки друкуються на вафельному папері харчовими барвниками на спеціальних принтерах. Вони не мають якогось смаку чи аромату. Сам по собі папір гігроскопічний і досить тоненький, тому отак просто вирізати і прикріпити картинку на торт не вийде, вона намокне і деформується. Тому для роботи нам потрібні:

• Картинка, надрукована на вафельному папері
• Цукрова паста (мастика)
• Нейтральний прозорий гель (декор-гель)
• Крохмаль
• Гострий ніж
  

1. Шматочок цукрової пасти необхідно гарно розімʼяти і тонко розкатати, припудрюючи крохмалем, щоб мастика не прилипала. Картинку акуратно вирізати по контуру гострими ножицями (важливо саме гострі, щоб краї при вирізуванні не ламалися). Змастити зворотній бік картинки нейтральним гелем, приклеїти до розкатаної мастики та покласти зверху кухонну дощечку. Це потрібно для того, щоб картинка «розслабилася» і стала рівною, бо від вологи вона спочатку трохи вигинається. Достатньо так потримати картинки хвилин 10.

2. Гострим ножом (можна канцелярським) вирізати по контуру нашу картинку. І тепер ваші дії залежать від того, куди ви плануєте її кріпити. Якщо картинка буде кріпитися на бік і торт покритий шоколадним ганашем, мастикою чи велюром (тобто тим, на чому мастика не буде танути), то достатньо трошки замазати зворотній бік шоколадом чи нейтральним гелем і приклеїти декор до боку торта. Якщо торт покритий крем-сиром з маслом, то зворотній бік вашого декору необхідно повністю покрити шоколадом або шоколадною глазур’ю, щоб картинка не танула. Якщо декор буде стояти зверху на торті, то прямо на свіжу ще не застиглу глазур прикріпіть паличку для морозива і зверху додатково змастіть глазурʼю. Тоді декор міцно триматиметься і не деформується.

І погляньте, яка краса вийшла 🥰