Шоколадне печиво з шоколадом

Назва цього печива красномовна: шоколадний шоколад з шоколадом 🥰 Хіба є щось прекрасніше? Якщо ви любите шоколад так, як я, тоді точно немає 😉

Інгредієнти

• 125г мʼякого вершкового масла
• 25г цукрової пудри
• 110г борошна
• 15г какао
• 25г кукурудзяного крохмалю
• 2г дрібної солі
• 50г вершків 30% жирності
• 50г шоколаду 56%

Приготування

1. Мʼяке вершкове масло збийте з цукровою пудрою та сіллю в пишну білу масу.

   

2. Просійте в масляну суміш борошно, крохмаль і какао та розмішуйте до однорідності.

   

3. З тіста сформуйте кульки розміром з волоський горіх. Приплюсніть їх трошки зверху і продавіть виїмку для майбутньої шоколадної начинки. Мені зручно це робити штукою, якою виймають серединку в яблук 🙂.

   

4. Випікайте печивка при 180С орієнтовно 15хв. Дуже важливо не перепікати шоколадне печиво, інакше воно буде сухим.

5. Для начинки розігрійте вершки, поки над ними почне підійматися біла пара (важливо: не потрібно їх доводити до кипіння). Додайте туди подрібнений шоколад і розмішуйте масу, поки вона не стане гладкою та однорідною.

   

6. Наповніть начинкою виїмки в печивах і дайте їй застигнути.

   

Ну хіба це не прекрасно? 🥰 Смачного!