Брускети з карамелізованими персиками та розмарином
Ці закусочні брускети попри нібито простоту насправді для мене є ідеальним поєднанням текстур: хрусткий підсушений багет, ніжна прохолодна рікота та теплі пряні кисло-солодкі персики ☺️ На сніданок чи в якості закуски для гостей — вони ідеально підходять.

Інгредієнти
- 4 шматочки багета
- 50г рікоти
- 1 персик
- 1 столова ложка цукру
- розмарин
- вершкове масло
Приготування
-
Наріжте багет на шматочки, злегка змастіть з обох боків вершковим маслом та підсмажте їх до румʼяності.
-
Персик наріжте скибочками. Я не знімаю шкірочку, тоді при карамелізації вони будуть гарно тримати форму. На суху сковорідку з антипригарним покриттям висипте цукор та розмарин.
-
На середньому вогні розігрівайте цукор, доки він спочатку не розплавиться, а потім почне набувати золотистого кольору. Тут будьте дуже уважними, бо він може швидко згоріти, тому колір має бути ось таким, золотистим.
-
Швиденько викладаємо в карамель наші персики і обсмажуємо з обох боків до карамельної скоринки.
-
Тримаємо себе в руках, щоб не зʼїсти їх вже прямо зараз ось такими 😉. На шматочки багету намастити рікоту та викласти шматочки персиків. От тепер можна насолоджуватися, смачного 🤗☺️