Бранч-брускети
У такому варіанті сніданку поєднуються хрусткий підсмажений хліб, ніжне авокадо, м’який скрембл і соковиті овочі. Страва виходить ситною, свіжою й дуже апетитною на вигляд. Вона особливо сподобається тим, хто любить солоні сніданки та прості, але цікаві комбінації смаків.
Інгредієнти
- 1 авокадо
- 1 багет
- Сік 1/2 лимона
- 1 перчик чилі
- 90г помідорів черрі
- 150г зеленої цибулі
- 3 яйця
- олія для смаження
- Чорний перець і сіль — за смаком
Приготування
-
Підготуйте зелену цибулю: зріжте зелену частину, а білі частини розріжте вздовж навпіл і кожну половинку ще на 3 частини. У сковороді розігрійте трохи олії, викладіть цибулю, посоліть, поперчіть і тушкуйте 6–7 хвилин до м’якості. Відкладіть убік.
-
Помийте чері, вам знадобиться 8 штук. Розріжте їх навпіл, приправте олією, сіллю та перцем і підрум’яньте в тій самій сковороді, де готувалася цибуля. Перекладіть у миску. Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння й наріжте тонкими скибочками.
-
Яйця збийте в мисці із сіллю та перцем. У сковороді розігрійте трохи олії, влийте яйця й готуйте на помірному вогні приблизно 2 хвилини, помішуючи, щоб отримати ніжний скрембл. Коли яйця почнуть схоплюватися, можна вимкнути вогонь: залишкового тепла сковороди вистачить, щоб довести їх до готовності. Перекладіть у миску.
-
Наріжте хліб скибками приблизно по 2 см завтовшки. Злегка змастіть гриль або сковороду олією й добре розігрійте. Підсмажуйте хліб по 2 хвилини з кожного боку.
-
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, надріжте м’якоть уздовж і впоперек та вийміть ложкою. Полийте лимонним соком, дрібно порубайте ножем, а потім розімніть до кремової консистенції. Зберіть брускети: на підсмажений хліб намастіть авокадо, зверху викладіть скрембл, підпечені чері та тушковану цибулю. Завершіть скибочками чилі.
На що звернути увагу:
💛 Замість лимона можна використати лайм.
💛 Якщо не любите зелену цибулю, її можна не додавати.
💛 Щоб пришвидшити приготування, підпечені чері можна замінити в’яленими помідорами в олії.