Французький тост з авокадо, яйцями та твердим сиром

Ці френч-тости — чудова ідея для неспішного бранчу або легкого обіду. Хрусткий цільнозерновий хліб, ніжний крем з авокадо, яйця та пластівці твердого сиру поєднуються дуже гармонійно. Рецепт простий і швидкий: трохи підсмажити хліб, зварити яйця та зібрати тости без зайвого клопоту. Найкраще смакують одразу після приготування.

Інгредієнти

• 8 скибок цільнозернового тостового хліба
• 3 невеликі стиглі авокадо
• 1 лайм
• 4 яйця
• 10г вершкового масла
• 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму
• твердий сир, пластівцями або тонкою стружкою — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний перець — за смаком

Приготування

1. Змастіть скибки хліба вершковим маслом з обох боків. Підрум’яньте їх на сухій антипригарній пательні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.

   

2. Паралельно зваріть яйця круто: 8 хвилин від моменту закипання. Перекладіть у холодну воду, охолодіть, очистіть і наріжте часточками. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, зніміть шкірку й розімніть м’якоть виделкою. Додайте сік лайма, оливкову олію, сіль і чорний перець, перемішайте до однорідної кремової текстури.

   

3. Зберіть тости: на 4 скибки хліба розподіліть крем з авокадо, зверху викладіть часточки яєць, додайте пластівці твердого сиру та трохи чорного перцю. Накрийте рештою скибок і подавайте одразу.

   

На що звернути увагу:

💛 Обирайте м’які стиглі авокадо, щоб крем вийшов ніжним.

💛 Якщо хочете виразніший смак, додайте ще трохи соку лайма перед подачею.

💛 Подавайте тости одразу, поки хліб залишається хрустким.