Галета на пісочному тісті з лохиною та тимʼяном

Мій улюблений сезон свіжих ягід продовжується і це прекрасно 🥰 Періодично в мережі люди влаштовують голосування, що вони більше люблять: полуницю чи черешню? Так от, я люблю малину і лохину. Коли почнуться абрикоси, я здамся без бою, але поки давайте пекти ще один різновид галети, цього разу пісочної, з лохиною та тимʼяном 💛

Основа

• 150г масла
• 220г борошна
• 1 ст.л цукру
• 1 яйце
• 1/4 ч.л солі

Начинка

• 400г лохини
• 0,5 ст.л крохмалю
• 3 ст.л цукру
• свіжий тимʼян

Приготування:

1. Борошно, холодне масло, цукор і сіль перетерти в крихту.

2. Яйце розмішайте до однорідності, залиште ложку для змащування галети, а решту влийте в крихту і замісіть тісто, сформуйте кулю і поставте в холодильник на 30-40хв.

3. Підготуйте начинку: цукор змішайте з крохмалем і цією сумішшю засипте ягоди.
4. Розкачайте тісто до товщини 3-4мм. Зверху викладіть начинку, загорніть краї і змастіть їх яйцем.

5. Випікати галету потрібно при 180С доки зарумʼяниться край. Вже готову притрусити листочками свіжого тимʼяну (це не обовʼязково, звісно, але, повірте, він додасть дуже незвичних приємних ноток смаку 🥰)

Якщо ви більш терплячі, ніж оце я, і не зʼїсте морозиво, поки готуватимете 🙈, дуже раджу до шматочка ще теплої галети покласти кульку ванільного морозива, це буде просто відвал всього 🥰

Смачного 🤗