Бранч-панкейки

Ці млинці чудово пасують і для неспішного сніданку, і для гарного домашнього бранчу. Тісто готується просто, а завдяки розпушувачу млинці виходять ніжними та трохи пишнішими. Подавайте їх із сезонними ягодами, варенням або іншими улюбленими додатками. Найкраще вони смакують тоненькими, з легко рум’яною скоринкою.

Інгредієнти

• 175г пшеничного борошна
• 400 мл молока
• 3 яйця
• 2 ч. л. цукру
• 0,5 ч. л. кардамону
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ст. л. лимонного соку
• дрібка солі
• вершкове масло для смаження

Приготування

1. Всипте борошно в миску й поступово вливайте молоко, щоразу добре вимішуючи вінчиком, щоб тісто було без грудочок.

   

2. Додайте яйця по одному, після кожного добре перемішуючи. Потім всипте цукор, кардамон, ванільний цукор, розпушувач, додайте лимонний сік і дрібку солі. Перемішайте до однорідності.

   

3. Поставте тісто в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

   

4. Розігрійте пательню, змастіть її невеликою кількістю вершкового масла й смажте млинці приблизно по 1 хвилині з кожного боку, до легкого золотистого кольору. Із цієї кількості тіста виходить близько 10 млинців.

   

На що звернути увагу:

💛 Не робіть млинці надто товстими — найкраще вони виходять тоненькими.

💛 Щоб зберегти готові млинці теплими, складіть їх у жаротривку форму й поставте в духовку, розігріту до 50–60 °C.

💛 Кількість готових млинців може трохи змінюватися залежно від їхнього розміру.